Thịt nướng thơm lừng, vàng óng đã đủ làm bạn mê mẩn rồi. Nhưng để bữa tiệc nướng trở nên hoàn hảo hơn, bạn không thể bỏ qua những loại sốt chấm “đặc biệt”. Chúng sẽ là “linh hồn” đánh thức mọi giác quan, giúp bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon của từng miếng thịt. Cùng Mẹo Vặt 24h khám phá ngay 9 công thức sốt chấm siêu đỉnh, dễ làm để bữa tiệc nướng nhà bạn thêm phần hấp dẫn nhé!
Cách Làm Sốt Chấm Thịt Nướng Càng Ăn Càng Cuốn
1. Sốt Mắm Đậu Phộng
Nguyên liệu:
- Tỏi: 3 củ
- Ớt hiểm: 2 trái
- Đậu phộng rang: 1 muỗng canh
- Tương ớt Hàn Quốc: 2 muỗng canh
- Bơ đậu phộng: 1 muỗng canh
- Tương đen (tương ăn phở): 1 muỗng canh
- Mè rang: 1 muỗng canh
- Đường: 1/2 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
Cách làm:
Sơ chế: Băm nhuyễn tỏi, ớt, giã nhỏ đậu phộng rang.
Trộn sốt: Cho tất cả nguyên liệu vào tô, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.
Thành phẩm: Sốt mắm đậu phộng có hương vị cay nhẹ, béo bùi từ đậu phộng và nước mắm đậm đà, phù hợp để chấm cùng thịt ba chỉ, sườn nướng, hoặc hải sản.
2. Sốt Chấm Đậu Tương Hàn Quốc
Nguyên liệu:
- Hành tây: 1 củ
- Tương đậu nành Hàn Quốc: 3 muỗng canh
- Ớt chuông xanh và đỏ: 1/3 trái mỗi loại
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Mè rang: 1 muỗng canh
- Tương ớt Hàn Quốc: 1 muỗng canh
- Siro bắp: 1 muỗng canh
- Nước mơ ngâm: 1 muỗng canh
Cách làm:
Sơ chế: Băm nhuyễn hành tây, ớt chuông, vắt lấy nước cốt hành.
Trộn sốt: Kết hợp các nguyên liệu với nước cốt hành tây và khuấy đều cho đến khi gia vị hòa quyện.
Thành phẩm: Sốt đậu tương Hàn Quốc có vị mặn ngọt đặc trưng, thích hợp chấm cùng gà nướng, sườn nướng kiểu Hàn.
3. Sốt Mè Xì Dầu
Nguyên liệu:
- Xì dầu: 2 muỗng canh
- Mè rang: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
Cách làm:
Trộn sốt: Khuấy đều các nguyên liệu với nhau.
Thành phẩm: Sốt mè xì dầu có vị ngọt nhẹ và thơm bùi từ mè, dùng để chấm thịt gà hoặc hải sản nướng.
4. Sốt Me Chua Cay
Nguyên liệu:
- Me chín: 100 gr
- Đường: 50 gr
- Ớt bột: 1 muỗng canh
Cách làm:
Nấu sốt: Đun me với đường và ớt bột cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
Thành phẩm: Sốt me chua cay kích thích vị giác, thích hợp chấm cá nướng.
5. Sốt Chanh Ớt
Nguyên liệu:
- Chanh: 1 kg
- Lá chanh: 15 lá
- Ớt sừng: 200 gr
- Ớt hiểm: 3 trái
- Sữa đặc: 300 gr
- Muối: 2 muỗng canh
- Đường: 200 gr
Cách làm:
Sơ chế: Cắt nhỏ ớt sừng, lá chanh thái sợi, chanh vắt lấy nước cốt.
Xay sốt: Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn.
Thành phẩm: Sốt chanh ớt có vị chua cay, thơm lừng, thích hợp chấm hải sản nướng hoặc thịt nướng.
6. Sốt Tiêu Đen Chao
Nguyên liệu:
- Tiêu đen: 2 muỗng canh
- Chao: 2 miếng
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
Cách làm:
Xay tiêu: Đập nhỏ tiêu đen.
Trộn sốt: Nghiền chao rồi trộn đều với các nguyên liệu còn lại.
Thành phẩm: Sốt tiêu đen chao có vị cay nồng và mặn mà, phù hợp chấm các loại thịt đỏ nướng.
7. Sốt Ớt Gạo Lứt
Nguyên liệu:
- Gạo lứt rang: 2 muỗng canh
- Ớt bột: 1 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Nước chanh: 1 muỗng canh
Cách làm:
Rang gạo lứt: Rang gạo lứt cho thơm, giã nhỏ.
Trộn sốt: Kết hợp gạo lứt rang với các nguyên liệu khác, khuấy đều.
Thành phẩm: Sốt ớt gạo lứt có độ giòn từ gạo lứt, thích hợp chấm thịt bò nướng.
8. Sốt Chao Đỏ
Nguyên liệu:
- Chao đỏ: 2 miếng
- Đường: 1 muỗng canh
- Nước chanh: 1 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
Cách làm:
Trộn sốt: Nghiền nhuyễn chao đỏ và trộn với các nguyên liệu còn lại.
Thành phẩm: Sốt chao đỏ có vị đậm đà, cay nhẹ, phù hợp chấm các món nướng từ thịt heo, thịt gà.
9. Muối Ớt Xanh
Nguyên liệu:
- Ớt xanh: 100 gr
- Chanh: 3 quả
- Đường: 50 gr
- Muối: 1 muỗng canh
Cách làm:
Xay sốt: Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay nhuyễn.
Thành phẩm: Muối ớt xanh chua cay, dùng để chấm hải sản nướng.
Lời Kết
Với 9 công thức sốt chấm này như một nền tảng, bạn hoàn toàn có thể tự do sáng tạo và biến tấu để tạo ra những hương vị sốt chấm riêng biệt, độc đáo. Hãy thỏa sức khám phá và biến mỗi bữa tiệc nướng trở thành một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ!
